2025/10/21 21:46
万願寺とうがらし×ブラックペッパー
北仲マルシェや太陽のマルシェマルシェに出店している、『いもねぎ屋』さんの[万願寺とうがらし]。
名前で誤解されちゃう辛くない野菜！肉厚で苦味は一切なし、甘味すら感じて栄養もたっぷり。特に赤いのはアントシアニン(ブルーベリーとかに多く含まれるポリフェノールの一種)がたくさんですよって教えていただきました🌶️
馴染みの出店者さんの甘い醤油とからめて炒めたら白だしをひとかけして蓋をしめて3分くらい
鰹節かけてフリフリゆれてるうちにブラックペッパーを細かい粗さでかけて香りをたてて出来上がり
北仲マルシェや太陽のマルシェマルシェに出店している、『いもねぎ屋』さんの[万願寺とうがらし]。
名前で誤解されちゃう辛くない野菜！肉厚で苦味は一切なし、甘味すら感じて栄養もたっぷり。特に赤いのはアントシアニン(ブルーベリーとかに多く含まれるポリフェノールの一種)がたくさんですよって教えていただきました🌶️
馴染みの出店者さんの甘い醤油とからめて炒めたら白だしをひとかけして蓋をしめて3分くらい
鰹節かけてフリフリゆれてるうちにブラックペッパーを細かい粗さでかけて香りをたてて出来上がり
胡椒はかけなくてもいいけど少しかけると香りと味がグンと引きたち一気に食欲アップしますよ
噛み応えがあって美味しくて染みた醤油と白だしの味が炊きたての新米にあうこと🍚✨️
実りの秋を楽しみましょう🍁
