【新年のご挨拶】

明けましておめでとうございます。

昨年は様々な場所やツールでのご愛顧誠にありがとうございました。

カンボジアで塩漬けしているスペシャリスト曰く、昨年は雨が降らず例年より2ヶ月も長く真夏日が続いていたそうで、カンポット全域の池と地下水が干上がったりと大変な畑も多かったようです。

皮が少し硬くなったりと先日私が味をみた胡椒にも影響がでていましたが、なるべく今まで通りのものをお届けできますよう努めてまいりたいです。本年も篤家を何卒宜しくお願いいたします。

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[小さい頃に祖母に教わった折り鶴。毎年無事に年を越し元旦に御雑煮をいただいた後に紅白の割り箸袋で今年１年の平穏と平和を願い折っています。皆さまにとって素晴らしい１年になりますように。]