2024/07/22 13:29
🥖乾塩(かんえん)ベーコンと篤家ペッパー
いつも完売御礼の看板がでる大人気のせたがやブレッドマーケットさん
https://setagayabreadmarket.jp/
定番商品として２種類、ブラックペッパー(ホール)をめん棒で砕いて粗さにこだわり使用いただいています
マカダミアナッツは惜しみなくゴロゴロ入っていて甘さが際立ち、そこに胡椒の香りと不揃いの粗さによる辛味が時々はいることで見事にマッチしそのままでもパクパク食べられます 蜂蜜🍯をつけて食べるのもすきです
乾塩ベーコンは噛むほどに広がるベーコンの旨味と塩味が、細かいこしょう、粗いこしょうのそれぞれの黒胡椒の味が場所によって違う風味で口の中で広がり、オリーブオイル🫒をつけて食べるともう至福の美味しさです
どちらも見た目はハード系に見えますが、[北海道産春よ恋、きたほなみ]の小麦粉とシママースを使った生地は、程よい柔らかさとキメの細かさが絶妙で、ちぎった時の香りがたまりません
せたがやブレッドマーケットさんは、「飽きのこない風味と食べ切れる大きさの毎日サイズのパン」を提案していますので、篤家のペッパーパンは大きめですが、他のパンはかわいいサイズのものもたくさんです
北仲マルシェ、太陽のマルシェの他様々な場所で出店されていますし、オンラインショップもありますのでぜひチェックして食べてみてくださいね😊
ちなみに胡椒は粗さによって特に「辛さ」の感じ方が変わります。
篤家では黒胡椒のみ、粗めと細かめの２種類を販売していますが、ミルをお持ちの方で粗さ調節ができる方はぜひ粗さを変えて自分の好みの粗さや料理に合わせた粗さをの変化をお楽しみくださいね。
