筍とイカと新ごぼう炒め×ブラックペッパー

2024/05/02 17:14


少し前の写真です。タマガワグリーンマーケットで購入した八肥の会の熊本の菊池水田ごぼうはアクがなく柔らかくて美味しいお水をそのままいただいているような清らかな味。
新潟から毎年送られてくる加島屋の日本近海で漁獲されるするめいか(一塩生干し)と、大家さんからいただいた掘りたて筍を甘醤油で炒めて鰹節、七味唐辛子、ブラックペッパーで仕上げました。
ブラックペッパーではなく辛味がマイルドな赤胡椒(完熟黒胡椒/レッドペッパー)のほうが筍はあうのですが

これはビールのおつまみでしたのでガツンと粗めに軽く黒胡椒にしました。
生胡椒塩漬けだけでなく、ドライペッパーも香りが違い美味しくリピーターさんが年々増えています。マルシェでは香りをかいで比べることができますので、ぜひお試しくださいね。

ゴールデンウィーク後半は土、日、月と出店です。
４(祝土) 太陽と星空のサーカス 11:00-18:00
ライズリボンストリート/二子玉川 RISE
※今回は九雲(くも)さん の横にお邪魔させていただく形の出店なので種類はいつもと同じですがサイズをかなり絞ります。🟢下に詳細を記載しますので、ご希望の商品サイズが無い方でご来店ご希望の方は事前にお気軽にご連絡下さい。(当日７時まで)
５(祝日) 藤沢フレッシュマーケット 10:00-16:00　
サンパール広場/藤沢駅北口を出てすぐ
６(祝月) 南町田ファーマーズマーケット　10:00-16:00
鶴間公園 水道みち/東急田園都市線[南町田グランベリーパーク駅]直結
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🟢5/4(祝土)の販売リスト🟢
※5,6は通常通り全種類全サイズ販売します
生胡椒塩漬け(袋)Ｓ※お試し特価
生胡椒塩漬け(袋)Ｍ
ペースト(チューブ)※お試し特価
ペースト(小分5pc)
生胡椒＆ペースト 瓶Ｓセット
ハニーペッパー３種
ブラックＳ(ホール)(粉)
ブラックＭ(ホール)
クルトンＳ(ホール)(粉)
レッドＳ(ホール)(粉)
ホワイトＳ(ホール)(粉)
ミル＆ブラックペッパーセット(数種類)