◆わかさぎの唐揚げ🐟

大根おろし山盛りで醤油をちらり。ペーストとホワイトペッパーを時々つけてビールとの往復を。大根おろしは生胡椒ペーストと一緒だとエンドレスで食べられそうな相性ですっ。

◆茎ワカメ🌱🌊

ワカメの季節が来て毎日ワカメワカメ。柔らかい部分はサラダに炊き込みご飯にお味噌汁に。茎の部分は、大根の葉っぱと皮と鰹節、こんにゃく、油揚げ、ニンニクと炒めて。(醤油、酒、みりんは適当に)

。作り置きしておけば、おにぎりにもよし、チャーハンにしてもよし、そのままおつまみにしてもよし。これには断然生胡椒の塩漬けがあいますよ。胡椒を入れるのは食材のもちを良くさせてくれるのも大事なポイントです。

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