【12/6発売！コンビニ、全国の本屋さんにて】
なんとなんと光栄なことに食通達の必読雑誌『dancyu』に、横須賀のENJIさんが掲載されており鮹レシピのアクセントに篤家の生こしょう塩漬けが使用されています😭✨
・
この雑誌にのることってすごいことで、私の周りの食いしん坊さんやdancyuファンはもう大興奮してます！なんて光栄なんでしょう。エンジさんは昔からうちの生こしょう塩漬けを使っていただいておりました。大将のタカさん、女将のトモさんがもてなす最高に粋な空間、本物の鮨の味。ぜひ、この機会に全国の方々に横須賀、エンジさんを知って欲しいです。また後日、お店の紹介などさせていただきます！まずは要チェックですよ☻
・

以下転載
enji_sushi
・・・
【お知らせ】

ENJIのスーパースター
【63℃タコ】が
プレジデント社のdancyu 1月号に掲載されます。
６３℃タコの作り方も大・公・開！
詳しく載ってますよ。
作ってみてくださいね。

活ダコを調理するのはちょっと…
という方には
市販の茹でダコから作る肴のレシピも載っていますよ。

是非、書店やコンビニでお買い求めくださいませ。