生胡椒の塩漬け 100g

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収穫したままの青い実を、カンボジア伝統の塩田で作られた塩で塩漬けにしたもの。一粒一粒を手で厳選しているので丸の形が美しいです。
柔らかい性質のため、そのまま使えばプチプチとした食感が楽しめます。
また包丁で切ったり、潰したりもできるので胡椒本来の旨味と香りが味わえます。
 
※こちらの商品は、瓶ではなくラミジップの真空パックとなります。

<料理例>
カルパッチョ、チーズ、スープ、おにぎり、豆腐、パン、焼き魚、肉。
お酒のつまみとしてそのまま。刻んで薬味に加えて。


・原材料名・  胡椒、塩
・原産国・   カンボジア
・保存方法・  冷暗所にて保存、開封後は要冷蔵
        (開封後は90日をめどにご使用ください)

※生胡椒の塩漬けは、胡椒を塩漬けにした塩蔵ペッパーです。粒の表面が白くなってくることがありますが、カビではなく、塩分が結晶化して表面に出てきているものです。水(ミネラルウォーターをおすすめします)で少し塩抜きしたり軽く
洗い流すと、味は変わることなくまた綺麗な見た目になります。
清潔な食器以外で直接触れたまま保存すると、カビが生えることはありますので、充分お気をつけくださいませ。
すぐにお召し上がりにならない場合は、清潔な密閉容器に入れ冷蔵庫で保存してください。夏場は未開封の場合でも冷蔵保存をおすすめします。

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